Cosa serve
250 g di farina senza glutine*
125 g di zucchero
125 g di burro
1 uovo
250 g di marmellata (assicurarsi sia senza glutine)
Come si fa
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire. Mettere tutti gli ingredienti, tranne la marmellata, nel mixer, mescolare per qualche minuto finchè il composto non diventa omogeneo. Avvolgerlo nel cellophane e lasciare riposare in frigo per almeno 20 minuti. Stendere l’impasto in una teglia, bucherellarlo con una forchetta, farcire con la marmellata e infornare a 180 gradi per un’ora.
Se volessi esagerare…
Accompagnare con vino dolce.
Segni particolari
Molto friabile.
*Per questa ricetta ho utilizzato la farina BiAglut.
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