Pizza tatin con i pomodorini.

Pizza tatin ai pomodorini

Una pizza cotta al contrario, soffice e sormontata da gustosi pomodorini cotti al forno.

Pizza al taglio con pomodoro, mozzarella e carciofini.

Pizza al taglio con pasta madre

Questa ricetta, liberamente ispirata al metodo Bonci, permette di ottenere una pizza molto leggera e alveolata. Richiede circa 16 ore: si prepara l’impasto la sera prima per infornare la pizza per pranzo.

Lumaconi con zucca, caprino e pistacchi.

Pasta ripiena con zucca, caprino e pistacchi

Una ricetta per una pasta al forno originale, con un ripieno morbido e cremoso a base di zucca e caprino, e una farcitura croccante di pistacchi,

Passatelli al tartufo

Passatelli al tartufo

I passatelli con besciamella e tartufi, una ricerca veloce e molto golosa.

Panini alla zucca.

Panini alla zucca

Questi panini arancioni una volta farciti sono bellissimi da verdere e …morbidi da mordere. Sono adatti a farciture sia dolci sia salate.

Muffin ricotta, cioccolato e mirtilli.

Muffin ricotta, cioccolato e mirtilli senza glutine

Ricetta per fare dei muffin senza glutine molto morbidi e golosi, adatti sia per la colazione sia per accompagnare un te.

Tarallucci con pasta madre.

Tarallucci con pasta madre

I taralli non richiedono una lunga lievitazione e si conservano per molto tempo: insomma, un ottimo destino per gli esuberi di pasta madre, soprattutto quando il tempo scarseggia.

Crema di melanzane bianche tipo babaganoush.

Crema di melanzane bianche (tipo baba ganush)

La salsa di melanzane è facile da fare e molto versatile, ideale per crostini o come contorno freddo, è ottima anche come crema per farcire i panini (per esempio, in sostituzione della maionese).

Biscotti con riso soffiato, cocco e cioccolato

Biscotti con riso soffiato, cocco e cioccolato

Biscotti friabili con un guscio croccante di riso soffiato, ottimi da inzuppare, ideali per la colazione e da servire con il te.

Delizia ai lamponi

Delizia ai lamponi

Un dolce al cucchiaio a base di lamponi, da servire freddo. Molto, molto goloso.