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Ricette, Viaggi e Geekerie
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Ravioli al vapore.

Ravioli al vapore con verdure croccanti

9 Aprile 2016 · by admin · in In evidenza, Primi, Ricette, Vegetariani

Una ricetta alternativa per preparare in casa dei ravioli al vapore con verdure croccanti.

Insalata russa con biscotti salati senza glutine.

Insalata russa

27 Marzo 2016 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Contorni, In evidenza, Ricette, Vegetariani

L’insalata russa: un intramontabile classico. La ricetta di famiglia.

Piadine con cavoli, cipolle e carote.

Piadine con cavoli, cipolle e carote

11 Settembre 2015 · by admin · in Celiaci, In evidenza, Primi, Ricette, Vegetariani

Le piadine ripiene di cavoli, cipolle e carote sono un’interessante connubio di sapori e consistenze, un’alternativa leggera alle classiche farciture a base di formaggi.

Veggie burger di quinoa, patate e carote.

Veggie burger di quinoa con carote e patate

17 Aprile 2015 · by admin · in Celiaci, In evidenza, Ricette, Secondi, Vegetariani

I veggie burger di quinoa sono un piatto leggero ma nutriente, facile da preparare. In questa ricetta li propongo anche come “svuota-frigo”, arricchendoli con le verdure avanzate dal brodo preparato per un risotto.

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

6 Aprile 2015 · by admin · in In evidenza, Ricette, Secondi, Vegetariani

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Crostini con il cavolo nero

Crostini con il cavolo nero

15 Febbraio 2015 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Ricette, Vegetariani

Una sfiziosa salsina per preparare dei crostini con il cavolo nero, ideali per aprire un cena o per un buffet caldo.

Cocotte di verdura in crosta di pane

Cocotte di verdura in crosta di pane

22 Marzo 2014 · by admin · in Cocotte, Primi, Ricette

Cosa serve (per 4 cocotte da 10 cm) 3 carote medie 8 asparagine 1/2 bicchiere di fagiolini metro tagliati in piccoli pezzi 1 cipollotto 50 g di formaggio emmenthaler 250 g di pasta lievitata per il pane olio, sale Come…

Torta salata con broccoli

Torta salata con broccoli

18 Gennaio 2014 · by admin · in Secondi, Vegetariani

Cosa serve 1 carota grossa 1 broccolo medio 1/2 gambo di sedano 2 cipolle da salsiera (o cipollotti) 3 uova 100 ml di panna 140 g di piselli in scatola 80 g di formaggio toma 2 cucchiai di parmigiano grattugiato…

Tortine salate con ripieni invernali (lenticchie, broccoli) (con pasta madre)

Tortine salate con ripieni invernali (lenticchie, broccoli) (con pasta madre)

11 Gennaio 2014 · by admin · in Antipasti, Pasta madre, Secondi, Vegetariani

Come si fa Primo impasto 150 g di pasta madre 150 g di acqua tiepida 100 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero Secondo impasto 1 cucchiaio di sale 200 g di farina di manitoba (o quanto ne…

Tris morbido in cocotte

Tris morbido di patate in cocotte

28 Dicembre 2013 · by admin · in Celiaci, Cocotte, In evidenza, Secondi, Vegetariani

Tris morbido di patate in cocotte, tre strati golosi e colorati, separati da sottile fette di formaggio filante.

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