Pasta con gli asparagi

La pasta con asparagi e pomodorini è un piatto leggero e veloce da fare. Molto sfizioso, rende speciale anche una qualsiasi cena di un giorno feriale.

Ingredienti

• 10-15 asparagi
• 10 pomodorini
• 20 g di burro
• pasta
• olio
• parmigiano
• sale, pepe
• zucchero

Procedimento

1. Pulire gli asparagi e pelarli con il pelapatate. Tagliarli a tronchetti di 5 mm circa (eventualmente anche dividendoli a metà, se il diametro fosse molto grande).
2. Mettere gli asparagi in un wok con il burro e un po’ di zucchero.
3. Ricoprirli con acqua salata e cuocerli a fuoco molto basso e coperto, facendo sobbollire per circa 10 minuti.
4. Al termine, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far insaporire 1-2 minuti.
5. A parte cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel wok; saltare la pasta per un paio di minuti.
6. Servire la pasta cosparsa con il parmigiano reggiano e pepe.

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