Cosa serve
200 g di borlotti freschi
2 rondelle di cipolla
1/2 cucchiaino di senape
2 cucchiai di olio
1 peperone
sale, pepe
Come si fa
Cuocere i peperoni al grill per circa 20 minuti, girandoli ogni 5 minuti. Sbucciarli e tagliarli a listarelle. Lessare i borlotti in abbondante acqua salata per circa un’ora e mezza con uno spicchio di aglio e un po’ di salvia (portare a ebollizione quindi cuocere a fiamma molto molto molto lenta…). Scolare e condire con la senape diluita nell’olio, aggiungere la cipolla, il peperone, salare, pepare e servire freddo.
Se volessi esagerare…
Aumentare la quantità di cipolla…
Segni particolari
Ottimo antipasto.
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