Torta con asparagi, carote, cipollotti tipo quiche
Cosa serve1 cipollotto2 carote10 asparagila scorza di un limone1 spicchio di aglio100 g di formaggio emmentaler1 rotolo di pastasfoglia100 g di panna2 uovasale, pepeolio Come […]
tortasalata
Torta di coste tipo quiche
Cosa serve5 coste200 ml panna2 uova50 g di pecorino grattugiato1 rotolo di pasta sfogliasale, pepe Come si faTagliare le coste in pezzi di circa 5 […]
Cestini di parmigiano con indivia belga
Cosa serve1 cespo di indivia belga100 g circa di parmigiano grattugiatosale, pepe, peperoncino1/2 bicchiere di whisky1 spicchio di aglio2 cucchiai di olio Come si faSoffriggere […]
Torta salata con cavoli, carote e formaggio
Cosa serve1 rotolo di pasta sfoglia400 g di cavolo400 g di carote1/2 cipolla biondaolio, sale, pepe3 cucchiai di soia40-50 g di pecorino Come fareTagliare il […]
Torta salata con cavoli e carote
Cosa servePer l’impasto150 g di farina 00150 g di farina integrale1 bicchiere di acqua tiepida1 pizzico di saleuna bustina di lievito per pizza Per il […]
Panbrioche con fagiolini
Cosa serve1 dose di panbrioche (v. ricetta qui) 400 g di fagiolini1/2 litro di pelati1 scalognoolio, sale, pepe Come si faSoffriggere lo scalogno tagliato a […]
Torta salata con agretti
Cosa serve250 g di farina125 g + 20 g di burro400 g di agretti (barbe di frate)1 limone150 g di primo sale50 g di parmigiano […]
Pizza ripiena con olive, cipollotti, pomodori e formaggio
Cosa serve600 g di farina 001 bustina di lievito di birra secco600 g di cipollotti (200 g quando puliti)1/2 litro di sugo di pomodoro (già […]
Torta spinaci e gorgonzola
Cosa serve1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di spinaci80 g di gorgonzola1 uovo 1 spicchio di aglioolio Come si faImmergere gli spinaci per 5 […]
Torta salata con broccoli
Cosa serve500 g di broccoli (crudi)200 g di ricotta100 g di taleggio1 uovo30 g di parmigianopasta sfogliasale, pepe Come si faBollire i broccoli in acqua […]