Cosa serve
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di spinaci
80 g di gorgonzola
1 uovo
1 spicchio di aglio
olio
Come si fa
Immergere gli spinaci per 5 minuti in acqua salata bollente. Tritarli grossolanamente e passarli in padella con un po’ di soffritto di olio e aglio. Aggiustare di sale e lasciar raffreddare. In una ciotola sbattere con un pizzico di sale un uovo, aggiungere gli spinaci e il gorgonzola tagliato a dadini.
In una teglia stendere la pasta sfoglia, farcire con il composto (eventualmente decorare con qualche striscia avanzata di pasta sfoglia). Cuocere in forno per 1 ora a 180°C.
Servire tiepida.
Se volessi esagerare
Aggiungare 250 g ricotta per avere un impasto più amalgamato e morbido.
Segni particolari
Nata per improvvisazione, finita… subito.
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