Torta soffice con mirtilli
I mirtilli conferiscono un profumo e un sapore stuzzicante e gradevole, un piacevole contrasto con la sofficità della torta e il profumo di vaniglia. Ideale per la colazione e per un tè pomeridiano.
Dolce di ricotta e limone
Cosa serve270 g di ricotta di mucca3 cucchiai di succo di limonela buccia grattugiata di un limone2 cucchiai di grappa3 uova80 g di zucchero Come si faIn una ciotola montare i tuorli d’uovo con lo zucchero. In una seconda ciotola,…
Malfatti di ricotta e spinaci (o radicchio) conditi con limone e salvia
Cosa serve150 g di spinaci (o radicchio)250 g di ricotta1 uovo50 g di parmigiano grattugiato25 g di farina 00 per l’impasto + 100 g di farina per infarinare20 g di burrola scorza di 1/2 limone5-6 foglie di salvia Come si faPreparazione…
Asparagi e uova
Cosa serve10 asparagi3 tuorli d’uovo20 g di burrosale, pepe, zucchero Come si faPulire gli asparagi pelando il tronco con un pelapatate e tagliando via la parte più dura. Tagliare i tronchi a metà e quindi in pezzi di circa un…
Torta delle rose con marmellata
Cosa servePer il lievitino100 ml di latte1 cubetto di lievito di birra100 g di farina di manitobaPer l’impasto principalelievitino400 g di farina di manitoba100 g di zucchero80 g di burro a temperatura ambiente2 uova1 bustina di vanillina1 pizzico di sale1…
Cocotte di cavoli e frittatine
Cosa serve (per 4 cocotte di 8-10 cm)Per le fritattine200 g di patate125 ml di latte100 g di farina2 uovasalePer la farcitura1 scalogno1/4 di cavolo verza20 olive verdi denocciolate e tagliate a rondelle1 bicchiere di vodka1 cucchiaio di erba cipollina1/2 bicchiere…
Sformatini di patate e verdure
Cosa serve400 g di patate2 carote1 bicchiere di piselli100 g di provola1 uovo50 g di parmigianouna manciata di pangrattato (senza glutine se la ricetta è per celiaci)sale, pepe Come si faPelare e tagliare in 4-5 pezzi le patate, cuocerle al…
Zucchini sfiziosi impanati e cotti al forno
Cosa serve350 g di zucchini, preferibilmente piccoli2 uova intere200 g di pangrattato (senza glutine se la ricetta è per celiaci)50 g di parmigiano grattugiatomezzo cucchiaino di prezzemolo secco tritatopepe, sale Come si faTagliare gli zucchini a listarelle di poco meno…
Frittata di polenta
Cosa serve 500 g di polenta rafferma1 uovo50 g di fontina30 g di gorgonzolapepeolio, burro2 spicchi di aglio Come si faTagliare la polenta in quadretti e schiacciarla con la forchetta fino a farla diventare morbida. Aggiungere i formaggi tagliati a…
Torta di mele – 5
Ingredienti Per la pasta frolla 250 g farina 00 125 g di zucchero 125 g di burro 1 uovo Per la farcitura 1 mela 30 g di farina 2 tuorli d’uovo 50 g di zucchero 300 ml di latte mezzo…
