Zuppa di broccoli romani con pomodorini al forno
Cosa serve200 g di broccoli romani1 patata media (circa 50-60 g)1 scalogno di medie dimensioni6 pomodorini tipo Pachinosale, pepeoliozucchero Come si faCuocere al vapore i […]
Mese: Ottobre 2013
Focaccia ripiena di verdure (con pasta madre)
Cosa servePer l’impasto250 g di pasta madre250 g di farina1 cucchiaio di sale1 cucchiaino di zucchero80-100 ml di acqua tiepidaPer la farcitura1 pomodoro1 peperone1 cipolla1 […]
Cocotte di piselli e uova su crostini di pane
Cosa serve(per 4 cocotte da 10 cm)1 scatola di piselli200 ml di pomodori pelati e ridotti in poltiglia4 uova2 fette di pane casereccio4 cucchiai di […]
Torta di rose con pasta madre
Torta di rose con pasta madre, farcita con confetture di mele e nocciole.
Teglia di patate, zucca, olive e sgombro
Cosa serve200 g di patate150 g di zucca20-25 olive nere1 scatola di sgombro al naturale (omettere per una versione “vegetariana”)olio, sale, peoe Come si faTagliare […]
Polpettine di pane alla mediterranea (tipo canederli)
Cosa serve200 g di pane raffermo tagliato a dadini (4-5 mm di lato)40 g di farina tostata in padella + farina per l’impanatura1 scalogno4 fili di […]
Plumcake alla nocciola con mirtilli e lamponi
Cosa serve100 g di zucchero3 uova150 g di yogurt alla nocciola60 g di burro ammorbiditi200 g di farina autolievitante (oppure farina 00 + mezza bustina di […]