Archivio del blog per categorie In evidenza
Crostata al limone (crema tipo lemon curd)
Sono stata a Sorrento e ho comprato alcuni limoni, per assaporarne il sapore in una ricetta che (si spera) rendesse… Continua a leggere »
Focaccia con pasta madre, porri e stracchino
Breve storia golosa: un esubero di pasta madre incontra un porro avanzato in frigo e una confezione di stracchino. Ingredienti… Continua a leggere »
Crocchette di zucca e ricotta
Questa ricetta permette di avere delle crocchette di zucca gustose, soffici all’interno e croccanti all’esterno.
Salsa di barbabietole rosse
La salsa di rape rosse può essere usata sui crostini, per accompagnare delle crocchette vegetali o come condimento per la pasta.
Salsa al gorgonzola
Questa salsa si prepara in dieci minuti e può essere usata per arricchire verdure o crostini.
Pizza tatin ai pomodorini
Una pizza cotta al contrario, soffice e sormontata da gustosi pomodorini cotti al forno.
Pizza al taglio con pasta madre
Questa ricetta, liberamente ispirata al metodo Bonci, permette di ottenere una pizza molto leggera e alveolata. Richiede circa 16 ore: si prepara l’impasto la sera prima per infornare la pizza per pranzo.
