Archivio del blog per categorie Ricette

Lingue di gatto senza glutine.

Lingue di gatto senza glutine

Una ricetta facile per utilizzare bianchi d’uovo avanzati.

Brustolini di zucca.

Brustolini di zucca

Ricetta per preparare i brustolini di zucca al forno.

Agretti al limone.

Agretti al limone

Un ottimo contorno a base di agretti che si prepara in meno di un quarto d’ora.

Crocchette ricotta e zucca.

Crocchette di zucca e ricotta

Questa ricetta permette di avere delle crocchette di zucca gustose, soffici all’interno e croccanti all’esterno.

Salsa di rape rosse.

Salsa di barbabietole rosse

La salsa di rape rosse può essere usata sui crostini, per accompagnare delle crocchette vegetali o come condimento per la pasta.

Salsa al gorgonzola su crostini di pane.

Salsa al gorgonzola

Questa salsa si prepara in dieci minuti e può essere usata per arricchire verdure o crostini.

Pizza tatin con i pomodorini.

Pizza tatin ai pomodorini

Una pizza cotta al contrario, soffice e sormontata da gustosi pomodorini cotti al forno.

Pizza al taglio con pomodoro, mozzarella e carciofini.

Pizza al taglio con pasta madre

Questa ricetta, liberamente ispirata al metodo Bonci, permette di ottenere una pizza molto leggera e alveolata. Richiede circa 16 ore: si prepara l’impasto la sera prima per infornare la pizza per pranzo.

Lumaconi con zucca, caprino e pistacchi.

Pasta ripiena con zucca, caprino e pistacchi

Una ricetta per una pasta al forno originale, con un ripieno morbido e cremoso a base di zucca e caprino, e una farcitura croccante di pistacchi,

Passatelli al tartufo

Passatelli al tartufo

I passatelli con besciamella e tartufi, una ricerca veloce e molto golosa.