Cosa serve
300 g di carote
1 cipolla
sale, pepe
olio
Come si fa
Tagliare a rondelle sottili le carote. Ricoprire il fondo di un wok con un sottile strato di olio e soffriggervi una cipolla tagliata a rondelle molto sottili. Aggiungere le carote, un cucchiaio di sale, mescolare e coprire. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando spesso e mantenendo sempre coperto. Quando l’acqua prodotta dalle stesse carote si sara’ consumata e queste saranno diventate morbide, spegnere il fuoco. Aggiustare (eventualmente) di sale, condire con un po’ di pepe e servire calde.
Se volessi esagerare…
Servire con uova fritte. Insaporire a termine cottura con una noce di burro.
Segni particolari
Contorno sfizioso.
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