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Ricette, Viaggi e Geekerie
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Fiadoni

Fiadoni

17 Aprile 2021 · by admin · in Antipasti, In evidenza, Ricette, Vegetariani

I fiadoni, scrigni di formaggio della tradizione abruzzese. Irresistibili.

Colomba con licoli

Colomba con licoli e gocce di cioccolato

19 Aprile 2020 · by admin · in Dolci, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Colomba preparata con licoli, farina 00, farcita con gocce di cioccolato e cotta nel forno ventilato. Sembra un animale immaginario, invece esiste, o meglio, esisteva…

Arance usate per la crema all'arancia.

Crema all’arancia

1 Maggio 2018 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, Celiaci, Dolci, In evidenza, Ricette, Vegetariani

La crema all’arancia è quella crema che finì prima ancora che potessi fotografarla.

Crostata con crema a limone

Crostata al limone (crema tipo lemon curd)

29 Maggio 2017 · by admin · in Dolci, In evidenza, Ricette, Vegetariani

Sono stata a Sorrento e ho comprato alcuni limoni, per assaporarne il sapore in una ricetta che (si spera) rendesse loro onore, ho optato per una crostata con crema al limone, liberamente ispirata alla lemon curd inglese. Molto sfiziosa! Ingredienti…

Focaccia con pasta madre, porri e stracchino

Focaccia con pasta madre, porri e stracchino

29 Maggio 2017 · by admin · in In evidenza, Pasta madre, Primi, Ricette, Vegetariani

Breve storia golosa: un esubero di pasta madre incontra un porro avanzato in frigo e una confezione di stracchino. Ingredienti Per l’impasto della focaccia 300 g di pasta madre rinfrescata 100 g di farina 00 50 g circa di acqua…

Agretti al limone.

Agretti al limone

26 Marzo 2017 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Contorni, In evidenza, Ricette, Vegetariani

Un ottimo contorno a base di agretti che si prepara in meno di un quarto d’ora.

Conchiglioni ripieni al forno

Conchiglioni mediterranei

18 Giugno 2016 · by admin · in Primi, Ricette, Vegetariani

Conchiglioni al forno ripieni di ricotta, olive, pomodori, erba cipollina, maggiorana. Molto, molto golosi.

Salsa di carciofi e spinaci.

Salsa di carciofi e spinaci

7 Maggio 2016 · by admin · in Antipasti, Celiaci, In evidenza, Ricette, Vegetariani

Una salsa vegetariana da servire calda per un antipasto diverso dal solito e particolarmente sfizioso. Ottima con crostini, bastoncini di polenta o piadine.

Plumcake con pasta madre.

Plumcake allo yogurth con pasta madre

7 Maggio 2016 · by admin · in Dolci, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Un soffice plumcake al profumo di limone realizzato con pasta madre.

Cracker dolci e salati.

Crackers dolci e salati con pasta madre

7 Maggio 2016 · by admin · in Antipasti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Crackers dolci, sfiziosi, ottimi con il formaggio per accompagnare un aperitivo. Inoltre, un modo facile e veloce per finire gli avanzi di pasta madre.

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