Archivio del blog per tag pizza

cavolfiore

Finta pizza con base al cavolfiore

Un piatto semplice da fare ma molto sfizioso.

Pizza patate e cipolle con licoli

Ricetta per quattro pizze tonde farcite con patate e cipolle.

Pizza tatin con i pomodorini.

Pizza tatin ai pomodorini

Una pizza cotta al contrario, soffice e sormontata da gustosi pomodorini cotti al forno.

Pizza al taglio con pomodoro, mozzarella e carciofini.

Pizza al taglio con pasta madre

Questa ricetta, liberamente ispirata al metodo Bonci, permette di ottenere una pizza molto leggera e alveolata. Richiede circa 16 ore: si prepara l’impasto la sera prima per infornare la pizza per pranzo.

Pizza con pasta madre.

Pizza con pasta madre (a lunghissima lievitazione)

Ricetta per la pizza con pasta madre, con una lievitazione lunga in frigorifero che permette di preparare l’impasto il sabato e consumare la pizza in settimana (da lunedì al giovedì).

Focaccia ripiena di verdure (con pasta madre)

Cosa servePer l’impasto250 g di pasta madre250 g di farina1 cucchiaio di sale1 cucchiaino di zucchero80-100 ml di acqua tiepidaPer… Continua a leggere »

Pizza rustica con olive

Cosa servePer l’impasto325 g di farina 00125 g di farina integrale1 cucchiaio di olio1/2 bicchiere di latte1/2 bicchiere di acqua1… Continua a leggere »

Pizza ripiena con olive, cipollotti, pomodori e formaggio

Cosa serve600 g di farina 001 bustina di lievito di birra secco600 g di cipollotti (200 g quando puliti)1/2 litro… Continua a leggere »