Ravioli al vapore con verdure croccanti
Una ricetta alternativa per preparare in casa dei ravioli al vapore con verdure croccanti.
Alberelli tricolore con mousse di spinaci
Alberelli tricolore con mousse di spinaci, un antipasto vegetariano delicato e ricercato, nel gusto e nella consistenza.
Torta salata con broccoli
Cosa serve 1 carota grossa 1 broccolo medio 1/2 gambo di sedano 2 cipolle da salsiera (o cipollotti) 3 uova 100 ml di panna 140 g di piselli in scatola 80 g di formaggio toma 2 cucchiai di parmigiano grattugiato…
Tris morbido di patate in cocotte
Tris morbido di patate in cocotte, tre strati golosi e colorati, separati da sottile fette di formaggio filante.
Cocotte di piselli e uova su crostini di pane
Cosa serve(per 4 cocotte da 10 cm)1 scatola di piselli200 ml di pomodori pelati e ridotti in poltiglia4 uova2 fette di pane casereccio4 cucchiai di pannasale, pepe Come si faInsaporire qualche minuto i piselli con i pomodori, salare e pepare….
Involtini di cavolo con seitan (tipo pescoi o capunet)
Cosa serve6 foglie di cavolo250 g di hamburger di soia tritati (o di seitan)1 uovoqualche cucchiaio di pecorinosale, pepestuzzicadenti Come si faBollire per 3 minuti le foglie di cavolo in acqua salata, scolarle e asciugarle bene, asportare la parte dura. In…
Sformatini di patate e verdure
Cosa serve400 g di patate2 carote1 bicchiere di piselli100 g di provola1 uovo50 g di parmigianouna manciata di pangrattato (senza glutine se la ricetta è per celiaci)sale, pepe Come si faPelare e tagliare in 4-5 pezzi le patate, cuocerle al…
Involtini di verdura con pasta fillo
Cosa servePer il ripieno2 patate medie, tagliate a dadini e cotte 5 minuti al vapore nel microonde5 carote medie, tagliate a dadini e cotte 5 minuti al vapore nel microonde2 pezzi di zucca cotta al forno per 20 minuti a…
Pasta fredda con verdure e scamorza
Cosa serve(per due persone)160 g di pasta (senza glutine se per celiaci)1 bicchiere di piselli crudi1 zucchino piccolo3 asparagi1 pomodoro80 g di scamorza3 foglie di basilico2 steli di erba cipollina3 rametti di rucola1 cucchiaio di olive taggiasche o kalamatasale, pepe,…
