Archivio del blog per tag pane

Pane integrale con licoli

La mia ricetta per il pane di tutti i giorni.

Pane di semola di grano duro

Pane di semola di grano duro con licoli

Pane di semola di grano duro lievitato con il licoli e cotto nel forno ventilato.

Salmorejo.

Salmorejo

Ricetta del salmorejo, un gustoso piatto freddo a base di pomodori crudi, velocissimo da preparare.

Lasagne di pane carasau e broccoli

Lasagne di pane carasau e broccoli

Una lasagna saporita, facile e veloce da preparare, in cui il pane carasau prende il posto della sfoglia di pasta all’uovo.

Pandoro gastronomico con pasta madre farcito.

Pandoro gastronomico con pasta madre

Il pandoro gastronomico è una variante scenografica del panettone gastronomico, adatto per un buffet freddo invernale.

Focaccia sottile al formaggio (tipo focaccia di Recco)

Cosa serve 300 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero sale olio 300 g di formaggio morbido (es…. Continua a leggere »

Panzerotti con pasta madre

Cosa serve (per 2 persone) 100 g di pasta madre 100 g di farina di manitoba 20-30 ml di acqua… Continua a leggere »

Cocotte di verdura in crosta di pane

Cosa serve (per 4 cocotte da 10 cm) 3 carote medie 8 asparagine 1/2 bicchiere di fagiolini metro tagliati in… Continua a leggere »

Focaccia leggera con pasta madre

Che cosa serve 300 g di pasta madre appena rinfrescata 300 g di farina di manitoba ca 300 ml di… Continua a leggere »

Parmigianini farciti (senza strutto, con pasta madre)

Cosa serve 200 g di pasta madre (appena rinfrescata) 200 g di acqua 400 g di farina di manitoba 80… Continua a leggere »