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Ricette, Viaggi e Geekerie
Browse: Home » pane
Pane integrale con licoli

Pane integrale con licoli

19 Aprile 2020 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

La mia ricetta per il pane di tutti i giorni.

Pane di semola di grano duro

Pane di semola di grano duro con licoli

19 Aprile 2020 · by admin · in In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Pane di semola di grano duro lievitato con il licoli e cotto nel forno ventilato.

Salmorejo.

Salmorejo

11 Novembre 2017 · by admin · in Antipasti, In evidenza, Primi, Ricette, Vegetariani

Ricetta del salmorejo, un gustoso piatto freddo a base di pomodori crudi, velocissimo da preparare.

Lasagne di pane carasau e broccoli

Lasagne di pane carasau e broccoli

25 Gennaio 2015 · by admin · in In evidenza, Primi, Ricette, Vegetariani

Una lasagna saporita, facile e veloce da preparare, in cui il pane carasau prende il posto della sfoglia di pasta all’uovo.

Pandoro gastronomico con pasta madre farcito.

Pandoro gastronomico con pasta madre

2 Novembre 2014 · by admin · in Antipasti, Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Il pandoro gastronomico è una variante scenografica del panettone gastronomico, adatto per un buffet freddo invernale.

Focaccia sottile al formaggio (tipo focaccia di Recco)

Focaccia sottile al formaggio (tipo focaccia di Recco)

3 Maggio 2014 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, Ricette, Vegetariani

Cosa serve 300 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero sale olio 300 g di formaggio morbido (es. crescenza, robiola, squaquerone…) Come si fa Mescolare nell’impastatrice la farina con un cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero, un…

Panzerotti con pasta madre

Panzerotti con pasta madre

26 Aprile 2014 · by admin · in Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Cosa serve (per 2 persone) 100 g di pasta madre 100 g di farina di manitoba 20-30 ml di acqua tiepida 1 pizzico di sale mezzo bicchiere di sugo di pomodori (già salato) 40 g di pecorino grattugiato sale, pepe…

Cocotte di verdura in crosta di pane

Cocotte di verdura in crosta di pane

22 Marzo 2014 · by admin · in Cocotte, Primi, Ricette

Cosa serve (per 4 cocotte da 10 cm) 3 carote medie 8 asparagine 1/2 bicchiere di fagiolini metro tagliati in piccoli pezzi 1 cipollotto 50 g di formaggio emmenthaler 250 g di pasta lievitata per il pane olio, sale Come…

Focaccia leggera con pasta madre

Focaccia leggera con pasta madre

15 Marzo 2014 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, Pasta madre, Vegetariani

Che cosa serve 300 g di pasta madre appena rinfrescata 300 g di farina di manitoba ca 300 ml di acqua tiepida (iniziare con 200 ml, poi valutare a seconda dell’impasto) 1 cucchiaino di sale rosmarino, sale, olio per la…

Parmigianini farciti (senza strutto, con pasta madre)

Parmigianini farciti (senza strutto, con pasta madre)

22 Febbraio 2014 · by admin · in Antipasti, Pasta madre, Vegetariani

Cosa serve 200 g di pasta madre (appena rinfrescata) 200 g di acqua 400 g di farina di manitoba 80 g di burro mezzo cucchiaio di sale 70 g di zucchero 100 g di parmigiano reggiano grattugiato Per la farcitura:…

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