Archivio del blog per tag formaggio

Lumaconi con zucca, caprino e pistacchi.

Pasta ripiena con zucca, caprino e pistacchi

Una ricetta per una pasta al forno originale, con un ripieno morbido e cremoso a base di zucca e caprino, e una farcitura croccante di pistacchi,

Conchiglioni ripieni al forno

Conchiglioni mediterranei

Conchiglioni al forno ripieni di ricotta, olive, pomodori, erba cipollina, maggiorana. Molto, molto golosi.

Salsa di carciofi e spinaci.

Salsa di carciofi e spinaci

Una salsa vegetariana da servire calda per un antipasto diverso dal solito e particolarmente sfizioso. Ottima con crostini, bastoncini di polenta o piadine.

Coccinelle di pomodori e olive.

Coccinelle di pomodori

Come assemblare delle simpatiche coccinelle usando pomodorini, olive e formaggio.

Biscotti salati senza glutine al parmigiano.

Biscotti salati al parmigiano senza glutine

Biscotti salati senza glutine al parmigiano: una ricetta veloce, facile, da usare come base per numerosi stuzzichini.

Focaccia con pasta madre a forma di Sole.

Pan brioche con pasta madre a forma di Sole

Una torta salata con una decorazione molto graziosa e funzionale, semplice da realizzare (se si ha dimestichezza con la pasta madre).

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Tagliatelle con radicchio e treccia affumicata.

Tagliatelle con radicchio e treccia affumicata

Il pregiato radicchio lungo tardivo e la treccia affumicata di bufala, un accostamento felice per un primo semplice da preparare ma pregiato.

Lasagne di pane carasau e broccoli

Lasagne di pane carasau e broccoli

Una lasagna saporita, facile e veloce da preparare, in cui il pane carasau prende il posto della sfoglia di pasta all’uovo.

Risotto mele, fontina e noci

Risotto con mele, fontina e noci

Il risotto con mele, fontina e noci è un piatto delicato ma intenso nei profumi, interessante nelle consistenze e armonioso nei sapori.