Archivio del blog per tag estate

Flan di fagiolini allegro

Flan di fagiolini allegro

Finalmente un flan colorato degno dell’estate, a base di fagiolini e pomodorini.

Salsa verde

Salsa verde vegetariana

Salsa verde piemontese, la mia versione vegetariana, a base di prezzemolo, veloce da preparare e molto sfiziosa.

Grissini fatti con il licoli.

Grissini con il licoli

Croccanti, relativamente veloci da fare, un ottimo modo per smaltire gli esuberi di licoli: i grissini trafilati.

Salmorejo.

Salmorejo

Ricetta del salmorejo, un gustoso piatto freddo a base di pomodori crudi, velocissimo da preparare.

Pasta zucchine e limone

Pasta zucchine e limone

Un classico dell’estate, veloce da preparare: pasta zucchine e menta in versione monodose.

Crocchette di verdure

Crocchette di verdure: ai peperoni, alle zucchine, alle melanzane

Tre ricette facili per preparare delle gustose crocchette di verdure al forno: con i peperoni, con le zucchine e con le melanzane.

Crostata con crema a limone

Crostata al limone (crema tipo lemon curd)

Sono stata a Sorrento e ho comprato alcuni limoni, per assaporarne il sapore in una ricetta che (si spera) rendesse… Continua a leggere »

Muffin ricotta, cioccolato e mirtilli.

Muffin ricotta, cioccolato e mirtilli senza glutine

Ricetta per fare dei muffin senza glutine molto morbidi e golosi, adatti sia per la colazione sia per accompagnare un te.

Crema di melanzane bianche tipo babaganoush.

Crema di melanzane bianche (tipo baba ganush)

La salsa di melanzane è facile da fare e molto versatile, ideale per crostini o come contorno freddo, è ottima anche come crema per farcire i panini (per esempio, in sostituzione della maionese).

Biscotti con riso soffiato, cocco e cioccolato

Biscotti con riso soffiato, cocco e cioccolato

Biscotti friabili con un guscio croccante di riso soffiato, ottimi da inzuppare, ideali per la colazione e da servire con il te.