Conchiglioni mediterranei
Conchiglioni al forno ripieni di ricotta, olive, pomodori, erba cipollina, maggiorana. Molto, molto golosi.
Ravioli al vapore con verdure croccanti
Una ricetta alternativa per preparare in casa dei ravioli al vapore con verdure croccanti.
Polpettine di pane alla mediterranea (tipo canederli)
Cosa serve200 g di pane raffermo tagliato a dadini (4-5 mm di lato)40 g di farina tostata in padella + farina per l’impanatura1 scalogno4 fili di erba cipollinanoce moscata50 g di parmigiano6 capperi sotto sale6 pomodorini secchi2 uova2 foglie di salvialatte…
Patate al forno con panna ed erba cipollina
Cosa serve 4 patate medie 200 ml di panna 30 g di parmigiano grattugiato 5 filo di erba cipollina sale, pepe Come si fa Tagliare le patate in fettine molto sottile. In una ciotola mescolare la panna con il parmigiano,…
Cocotte di cavoli e frittatine
Cosa serve (per 4 cocotte di 8-10 cm)Per le fritattine200 g di patate125 ml di latte100 g di farina2 uovasalePer la farcitura1 scalogno1/4 di cavolo verza20 olive verdi denocciolate e tagliate a rondelle1 bicchiere di vodka1 cucchiaio di erba cipollina1/2 bicchiere…
Insalata di patate, yogurth ed erba cipollina
Cosa serve(per due persone)2 patate medie3 cucchiai di yogurth magro (o salsa allo yogurth)3 steli di erba cipollinasale, pepe Come si faTagliare le patate in dadini di mezzo centimetro e cuocerle a vapore nel microonde per circa 5 minuti. Lasciarle…
Pasta fredda con verdure e scamorza
Cosa serve(per due persone)160 g di pasta (senza glutine se per celiaci)1 bicchiere di piselli crudi1 zucchino piccolo3 asparagi1 pomodoro80 g di scamorza3 foglie di basilico2 steli di erba cipollina3 rametti di rucola1 cucchiaio di olive taggiasche o kalamatasale, pepe,…
