Archivio del blog per tag coste

Focaccia con pasta madre a forma di Sole.

Pan brioche con pasta madre a forma di Sole

Una torta salata con una decorazione molto graziosa e funzionale, semplice da realizzare (se si ha dimestichezza con la pasta madre).

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Gnocchi tricolore, a base di patate, zucca e coste.

Gnocchi tricolore

Gnocchi tricolore, a base di patate, zucca e coste: un piatto colorato e gustoso, con un delicato profumo di salvia e limone.

Torta salata con foglie di coste (tipo quiche)

Cosa serve 200 g di foglie di coste bollite 5 min in acqua salata 50 g di formaggio toma tagliato… Continua a leggere »

Zuppa di verdure con cavolo nero servita in cocotte

Zuppa con cavolo nero (tipo ribollita)

Zuppa con cavolo nero, vegetariana, servita in cocotte con fette di pane tostato. Ideale per le sere d’autunno e d’inverno.

Torta salata con pesto, coste e friggitelli

Cosa serve250 di coste cotte in acqua salata e cucinate qualche minuto con un po’ d’olio50 g di pesto di… Continua a leggere »

Torta salata con peperoni, coste, melanzane e cipolle

Cosa serve1 rotolo di pasta sfoglia1 peperone1 gambo di coste1 melanzana piccola1 cipolla di Tropea o un cipollottosale, pepe, olio… Continua a leggere »

Torta di coste tipo quiche

Cosa serve5 coste200 ml panna2 uova50 g di pecorino grattugiato1 rotolo di pasta sfogliasale, pepe Come si faTagliare le coste… Continua a leggere »

Cestini di parmigiano con indivia belga

Cosa serve1 cespo di indivia belga100 g circa di parmigiano grattugiatosale, pepe, peperoncino1/2 bicchiere di whisky1 spicchio di aglio2 cucchiai… Continua a leggere »

Coste al forno con emmenthal

Cosa serve(per 2 persone)150 g di coste100 g di emmenthalsale, pepe Come si faCuocere per circa 15 minuti i gambi… Continua a leggere »