Archivio del blog per tag cipolle

Confettura di cipolle.

Confettura di cipolle

Una ricetta veloce e semplice per preparare una deliziosa confettura di cipolle per accompagnare i formaggi stagionati.

Verdure stufate in cocotte.

Verdure stufate in cocotte

Un contorno di verdure insolitamente gustoso e colorato.

Piadine con cavoli, cipolle e carote.

Piadine con cavoli, cipolle e carote

Le piadine ripiene di cavoli, cipolle e carote sono un’interessante connubio di sapori e consistenze, un’alternativa leggera alle classiche farciture a base di formaggi.

Cipolle borrettane in agrodolce.

Cipolle borettane in agrodolce

Le cipolle borettane in agrodolce sono facili da preparare: una veloce cottura in brodo, seguita dall’aggiunta di zucchero e aceto balsamico. Un ottimo contorno che può essere preparato in anticipo e consumato sia caldo sia freddo.

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Cipolle borrettane in agrodolce (in cocotte)

Cosa serve (per 1 cocotte di ghisa di 10 cm – ma si può fare ovviamente in qualsiasi pentola) 4… Continua a leggere »

Torta salata con broccoli

Cosa serve 1 carota grossa 1 broccolo medio 1/2 gambo di sedano 2 cipolle da salsiera (o cipollotti) 3 uova… Continua a leggere »

Zuppa di verdure con cavolo nero servita in cocotte

Zuppa con cavolo nero (tipo ribollita)

Zuppa con cavolo nero, vegetariana, servita in cocotte con fette di pane tostato. Ideale per le sere d’autunno e d’inverno.

Focaccia ripiena di verdure (con pasta madre)

Cosa servePer l’impasto250 g di pasta madre250 g di farina1 cucchiaio di sale1 cucchiaino di zucchero80-100 ml di acqua tiepidaPer… Continua a leggere »

Friggione

Cosa serve1 kg di cipolle bianche1 cucchiaino di sale grosso1 cucchiaio di zucchero500 g di pomodoriolio, sale, pepe Come si… Continua a leggere »