Archivio del blog per tag cavolo

Ravioli al vapore.

Ravioli al vapore con verdure croccanti

Una ricetta alternativa per preparare in casa dei ravioli al vapore con verdure croccanti.

Piadine con cavoli, cipolle e carote.

Piadine con cavoli, cipolle e carote

Le piadine ripiene di cavoli, cipolle e carote sono un’interessante connubio di sapori e consistenze, un’alternativa leggera alle classiche farciture a base di formaggi.

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Riso al cavolo

Cosa serve 200 g di riso 300 g di cavolo verza 500 g di brodo vegetale salato una noce di… Continua a leggere »

Zuppa di verdure con cavolo nero servita in cocotte

Zuppa con cavolo nero (tipo ribollita)

Zuppa con cavolo nero, vegetariana, servita in cocotte con fette di pane tostato. Ideale per le sere d’autunno e d’inverno.

Pasta con indivia e cavolo

Cosa servePer 4 persone320 g di pasta (se per celiaci, senza glutine)1 cespo di indivia belga1/4 di cavolo verza piccolo1/2… Continua a leggere »

Cocotte di cavoli e frittatine

Cosa serve (per 4 cocotte di 8-10 cm)Per le fritattine200 g di patate125 ml di latte100 g di farina2 uovasalePer la… Continua a leggere »

Zuppa di cavolo e fontina (tipo valdostana)

Cosa serve8 fette di pane casereccio1,5 litri di brodo vegetale700-800 g di cavolo200 g di fontina1 cipolla50 g di burrosale,… Continua a leggere »

Tarte tatin di cavolo e scamorza

Cosa servePer la pasta (per circa 20 tarta tatin)100 g di burro100 g di farina 001 tuorlosale, pepePer la farcitura1/… Continua a leggere »

Involtini di cavolo con seitan (tipo pescoi o capunet)

Cosa serve6 foglie di cavolo250 g di hamburger di soia tritati (o di seitan)1 uovoqualche cucchiaio di pecorinosale, pepestuzzicadenti Come… Continua a leggere »