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Ricette, Viaggi e Geekerie
Browse: Home » capperi
Pandoro gastronomico con pasta madre farcito.

Pandoro gastronomico con pasta madre

2 Novembre 2014 · by admin · in Antipasti, Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Il pandoro gastronomico è una variante scenografica del panettone gastronomico, adatto per un buffet freddo invernale.

Finocchi con uova, olive, capperi

Finocchi con uova, olive, capperi

2 Marzo 2014 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Secondi, Vegetariani

Cosa serve 1 finocchio 1 uovo sodo 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale 10 olive verdi 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di maggiorana Come si fa Tagliare il finocchio in spicchi sottili e…

Focaccia ripiena di verdure (con pasta madre)

Focaccia ripiena di verdure (con pasta madre)

19 Ottobre 2013 · by admin · in Pasta madre, Primi, Ricette, Vegetariani

Cosa servePer l’impasto250 g di pasta madre250 g di farina1 cucchiaio di sale1 cucchiaino di zucchero80-100 ml di acqua tiepidaPer la farcitura1 pomodoro1 peperone1 cipolla1 melanzana1 cucchiaio di capperi sotto salesale, pepeolio Come si faCuocere le verdure (tranne i capperi)…

Polpettine di pane alla mediterranea (tipo canederli)

Polpettine di pane alla mediterranea (tipo canederli)

5 Ottobre 2013 · by admin · in Primi, Ricette, Vegetariani

Cosa serve200 g di pane raffermo tagliato a dadini (4-5 mm di lato)40 g di farina tostata in padella + farina per l’impanatura1 scalogno4 fili di erba cipollinanoce moscata50 g di parmigiano6 capperi sotto sale6 pomodorini secchi2 uova2 foglie di salvialatte…

Crepes con formaggio, peperoni e capperi

Crepes con formaggio, peperoni e capperi

18 Maggio 2013 · by admin · in Celiaci, Primi, Ricette, Vegetariani

Cosa serve1 peperone1 confezione di formaggio jocca1 manciata di capperi2 fili di erba cipollina3 uova250 ml di latte125 g di farinasale, pepe Come si faPreparare le crepes sbattendo le uovo con un po’ di sale, incorporare il latte e la…

Caponata di melanzane: variante al forno e con aceto balsamico

Caponata di melanzane: variante al forno e con aceto balsamico

23 Febbraio 2013 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Ricette, Vegetariani

Cosa serve 2 melanzane 1 cipolla rossa 1 cipolla bionda 30 pomodorini tipo Pachino 10 cm di sedano due cucchiai di capperi sotto sale 20 olive verdi snocciolate 60 g di pinoli 10 foglie di basilico 30 ml di aceto…

Pomodori gratin con capperi

Pomodori gratin con capperi

13 Ottobre 2012 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Contorni, Ricette, Vegetariani

Cosa servePer ogni pomodoro:1 foglia di basilico4-5 capperi (1/2 cucchiaino di quelli piccoli)1 cucchiaio abbondante di pan grattato (senza glutine se per celiaci)1/2 cucchiaio di pecorino grattugiato1/2 cucchiaio di prezzemolo1/4 di spicchio di agliosale, pepe, olio Come si faTagliare i…

Focaccia multistrato con peperoni, olive e formaggio

Focaccia multistrato con peperoni, olive e formaggio

28 Gennaio 2012 · by admin · in Ricette, Secondi, Vegetariani

Cosa servePer la focaccia250 g di farina di semola125 ml di acquamezza bustina di lievito di birra seccoun cucchiaino di sale Per il ripieno 2 peperoni6 olive kalamatauna ventina di capperi sottosaledue fette spesse di formaggio pecorino poco stagionatosale, pepe,…

Peperoni farciti con formaggio fresco

Peperoni farciti con formaggio fresco

24 Settembre 2011 · by admin · in Antipasti, Celiaci, Ricette, Secondi, Vegetariani

Cosa serve4 peperoni tondi arrostiti e spellati1 confezione di jocca50 g di olive verdi4 fili di erba cipollina2 rametti di timo4 pomodorini tagliati a cubetti1 cucchiaio abbondante di capperisale Come si faPelare i peperoni dopo averli arrostiti avendo cura di…

Crema di finocchi e capperi

6 Settembre 2011 · by admin · in Ricette

Cosa serve 1 finocchio 2 cucchiai di olio 200 ml di brodo vegetale 1/2 scalogno 1 cucchiaino di capperi saleCome si fa Soffriggere lo scalogno tagliato sottile nell’olio, aggiungere il finocchio tagliato a dadini e i capperi schiacciati. Insaporire a…

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