Archivio del blog per tag capperi

Pandoro gastronomico con pasta madre farcito.

Pandoro gastronomico con pasta madre

Il pandoro gastronomico è una variante scenografica del panettone gastronomico, adatto per un buffet freddo invernale.

Finocchi con uova, olive, capperi

Cosa serve 1 finocchio 1 uovo sodo 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale 10 olive verdi 2 cucchiai di… Continua a leggere »

Focaccia ripiena di verdure (con pasta madre)

Cosa servePer l’impasto250 g di pasta madre250 g di farina1 cucchiaio di sale1 cucchiaino di zucchero80-100 ml di acqua tiepidaPer… Continua a leggere »

Polpettine di pane alla mediterranea (tipo canederli)

Cosa serve200 g di pane raffermo tagliato a dadini (4-5 mm di lato)40 g di farina tostata in padella + farina… Continua a leggere »

Crepes con formaggio, peperoni e capperi

Cosa serve1 peperone1 confezione di formaggio jocca1 manciata di capperi2 fili di erba cipollina3 uova250 ml di latte125 g di… Continua a leggere »

Caponata di melanzane: variante al forno e con aceto balsamico

Cosa serve 2 melanzane 1 cipolla rossa 1 cipolla bionda 30 pomodorini tipo Pachino 10 cm di sedano due cucchiai… Continua a leggere »

Pomodori gratin con capperi

Cosa servePer ogni pomodoro:1 foglia di basilico4-5 capperi (1/2 cucchiaino di quelli piccoli)1 cucchiaio abbondante di pan grattato (senza glutine… Continua a leggere »

Focaccia multistrato con peperoni, olive e formaggio

Cosa servePer la focaccia250 g di farina di semola125 ml di acquamezza bustina di lievito di birra seccoun cucchiaino di… Continua a leggere »

Peperoni farciti con formaggio fresco

Cosa serve4 peperoni tondi arrostiti e spellati1 confezione di jocca50 g di olive verdi4 fili di erba cipollina2 rametti di… Continua a leggere »

Crema di finocchi e capperi

Cosa serve 1 finocchio 2 cucchiai di olio 200 ml di brodo vegetale 1/2 scalogno 1 cucchiaino di capperi saleCome… Continua a leggere »