Lasagne di pane carasau e broccoli
Una lasagna saporita, facile e veloce da preparare, in cui il pane carasau prende il posto della sfoglia di pasta all’uovo.
Torta salata con broccoli
Cosa serve 1 carota grossa 1 broccolo medio 1/2 gambo di sedano 2 cipolle da salsiera (o cipollotti) 3 uova 100 ml di panna 140 g di piselli in scatola 80 g di formaggio toma 2 cucchiai di parmigiano grattugiato…
Tortine salate con ripieni invernali (lenticchie, broccoli) (con pasta madre)
Come si fa Primo impasto 150 g di pasta madre 150 g di acqua tiepida 100 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero Secondo impasto 1 cucchiaio di sale 200 g di farina di manitoba (o quanto ne…
Lasagne con broccoli
Cosa serve Per: 6 persone Per la pasta 200 g di farina 2 uova 1 pizzico di sale Per la farcitura 1 broccolo medio 250 g di ricotta 40 g di grana grattugiato 40 g di pecorino grattugiato 2 spicchi…
Risotto con broccoli e carote
Cosa serve140 g di riso carnaroli1 carota mediamezzo broccolo2 scalogni10 cm di sedano1/2 bicchiere di vino bianco (per es. arneis)olio, sale, pepe1 noce di burro Come si faCuocere per circa 15 minuti il broccolo in abbondante acqua salata, separare le…
Pasta con broccoli
Cosa serve(per 2 persone)1 piccolo broccolo160 g di pasta (orecchiette)1 spicchio di agliopeperoncinooliosale, pepe Come si faMettere sul fuoco una pentola con molta acqua, quando bolle aggiungere il sale e immergere il broccolo, avendo cura di separare grossolanamente le cimette…
Pasta con ricotta e broccoli
Cosa serve300 g di broccoli125 g di ricotta140 g di pasta1 spicchio d’aglio2 cucchiai d’olio sale, paprika Come si faCuocere i broccoli al vapore per circa 10 minuti nel microonde. Soffriggere l’aglio nell’olio, asportarlo e aggiungere i broccoli. Insaporire per…
Torta salata con broccoli
Cosa serve500 g di broccoli (crudi)200 g di ricotta100 g di taleggio1 uovo30 g di parmigianopasta sfogliasale, pepe Come si faBollire i broccoli in acqua salata finché diventano morbidi. Raffreddare, frullare con 200 g di ricotta, 1 uovo, un 30…
Pasta con broccoli e pomodorini
Cosa serve90 g di strozzapreti a testa (o altra pasta)300 g di broccoli6-7 pomodorini tipo Pachino1 spicchio d’agliopeperoncinoolio Come si faPulire i broccoli e cuocerli in abbondante acqua salata finche’ non diventano molto teneri e scolarli (non buttare l’acqua di…
Torta primavera
Cosa serve1 sfoglia per torte salate (v. ricetta qui)400 g di verdure crude assortite (carote, fagiolini, cavolfiore, broccoli, taccole, cipolle… freschi oppure surgelati)1 scalogno100 g di caciotta poco stagionatasale, pepe, olio Come si faSoffriggere le verdure con olio e scalogno…
