Archivio del blog per categorie Vegetariani

Crocchette di barbabietole

Crocchette di barbabietole

Crocchette di barbabietole, un coloratissimo finger food, gustoso e leggero.

Gnocchi di zucca lime e prezzemolo

Gnocchi di zucca lime e prezzemolo

Gnocchi di zucca conditi con lime e prezzemolo: un sapore deciso e fresco per un piatto autunnale fuori dagli schemi.

Torta di zucca con cioccolato, pistacchi, amaretti e mandorle.

Torta di zucca con cioccolato e pistacchi

Torta soffice e leggermente umida, si scioglie in bocca liberando un delicato aroma di cioccolato, pistacchi e amaretti.

Flan di fagiolini allegro

Flan di fagiolini allegro

Finalmente un flan colorato degno dell’estate, a base di fagiolini e pomodorini.

Salsa verde

Salsa verde vegetariana

Salsa verde piemontese, la mia versione vegetariana, a base di prezzemolo, veloce da preparare e molto sfiziosa.

Frittata di patate.

Frittata di patate

La frittata di patate è una ricetta della tradizione della mia famiglia,semplice e supergolosa.

Torta di mele con licoli

Torta di mele soffice con licoli

La mia ricetta per la torta di mele si evolve: utilizza il licoli e un metodo alternativo di introdurre le mele nell’impasto, per renderla più gustosa e uniforme a ogni morso. Inoltre, si dota di una crosticina deliziosa sulla superficie.

Grissini fatti con il licoli.

Grissini con il licoli

Croccanti, relativamente veloci da fare, un ottimo modo per smaltire gli esuberi di licoli: i grissini trafilati.

Arance usate per la crema all'arancia.

Crema all’arancia

La crema all’arancia è quella crema che finì prima ancora che potessi fotografarla.

Ciambellone al cioccolato

Ciambellone soffice con gocce di cioccolato

Questa ricetta l’ho messa a punto per smaltire l’eccesso di albumi quando faccio la crema. La torta è soffice e gustosa come ogni ciambellone che si rispetti.