Archivio del blog per categorie Secondi

Crocchette di barbabietole

Crocchette di barbabietole

Crocchette di barbabietole, un coloratissimo finger food, gustoso e leggero.

Flan di fagiolini allegro

Flan di fagiolini allegro

Finalmente un flan colorato degno dell’estate, a base di fagiolini e pomodorini.

Frittata di patate.

Frittata di patate

La frittata di patate è una ricetta della tradizione della mia famiglia,semplice e supergolosa.

Flan in crosta

Flan in crosta

Una ricetta semplice per rendere più… festoso (e croccante) un classico flan alle verdure.

Crocchette di verdure

Crocchette di verdure: ai peperoni, alle zucchine, alle melanzane

Tre ricette facili per preparare delle gustose crocchette di verdure al forno: con i peperoni, con le zucchine e con le melanzane.

Tortino cavolfiori e mandorle.

Tortino morbido di cavolfiori e mandorle

Un morbido tortino di cavolfiore impreziosito dalla farina di mandorle.

Veggie burger di quinoa, patate e carote.

Veggie burger di quinoa con carote e patate

I veggie burger di quinoa sono un piatto leggero ma nutriente, facile da preparare. In questa ricetta li propongo anche come “svuota-frigo”, arricchendoli con le verdure avanzate dal brodo preparato per un risotto.

Focaccia con pasta madre a forma di Sole.

Pan brioche con pasta madre a forma di Sole

Una torta salata con una decorazione molto graziosa e funzionale, semplice da realizzare (se si ha dimestichezza con la pasta madre).

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Piadina con pasta madre, farcita.

Piadina con pasta madre

Ricetta per preparare la piadina con la pasta madre, una preparazione relativamente veloce e facile.