Archivio del blog per categorie Secondi

Tortino cavolfiori e mandorle.

Tortino morbido di cavolfiori e mandorle

Un morbido tortino di cavolfiore impreziosito dalla farina di mandorle.

Focaccia con pasta madre a forma di Sole.

Pan brioche con pasta madre a forma di Sole

Una torta salata con una decorazione molto graziosa e funzionale, semplice da realizzare (se si ha dimestichezza con la pasta madre).

Torta con base di grano saraceno e... coniglietto.

Torta salata con base al grano saraceno

Torta salata con base al grano saraceno, farcita con un ripieno cremoso a base di bescamelle, verdure e formaggio Emmentaler.

Piadina con pasta madre, farcita.

Piadina con pasta madre

Ricetta per preparare la piadina con la pasta madre, una preparazione relativamente veloce e facile.

Veggie burger di fagioli.

Veggie burger ai fagioli

A volte è comodo arrivare a casa, tirare fuori dal congelatore qualcosa di pronto, veloce da scaldare e… da mangiare…. Continua a leggere »

Primo sale impanato al forno

Cosa serve formaggio primosale pangrattato 4 cucchiai di farina bianca 1 bicchiere di acqua frizzante sale, prezzemolo, maggiorana Come si… Continua a leggere »

Torta salata con fagiolini piatti e semi di papavero

Cosa serve 1 rotolo di pasta sfoglia 400 g di fagiolini piatti (varietà “pelandroni”) 100 g di pecorino grattugiato 250… Continua a leggere »

Frittata con agretti

Cosa serve 300 g di agretti una decina di fette sottili di cipollotto 6 uova 80 g di parmigiano grattugiato… Continua a leggere »

Fagioli borlotti tipo all’uccelletto

Cosa serve 200 g di borlotti freschi 200 g di pomodori maturi e “carnosi” salvia aglio olio, sale, pepe Come… Continua a leggere »

Cocottine con cavolini di Bruxelles

Come si fa (per 2 cocottine di 8-10 cm) 200 ml di latte 1 cucchiaio di farina 1 noce di… Continua a leggere »