Archivio del blog per categorie Primi

Passatelli al tartufo

Passatelli al tartufo

I passatelli con besciamella e tartufi, una ricerca veloce e molto golosa.

Conchiglioni ripieni al forno

Conchiglioni mediterranei

Conchiglioni al forno ripieni di ricotta, olive, pomodori, erba cipollina, maggiorana. Molto, molto golosi.

Ravioli al vapore.

Ravioli al vapore con verdure croccanti

Una ricetta alternativa per preparare in casa dei ravioli al vapore con verdure croccanti.

Gamberoni su crema di zucca

Gamberoni con crema di zucca

Un piatto unico leggero e stuzzicante: gamberoni saltati in padella appoggiati su una crema di zucca leggermente piccante e aromatizzata al limone.

Piadine con cavoli, cipolle e carote.

Piadine con cavoli, cipolle e carote

Le piadine ripiene di cavoli, cipolle e carote sono un’interessante connubio di sapori e consistenze, un’alternativa leggera alle classiche farciture a base di formaggi.

Fusilli al torchio con pasta all'uovo

Fusilli al torchio con pasta all’uovo

I fusilli al torchio sono molto veloci da fare e si possono conservare per diversi giorni, una volta secchi.

Tortelli di zucca.

Tortelli di zucca

Ricetta per tortelli di zucca lievemente dolci e al profumo di limone.

Cousc cous con prezzemolo, tipo tabbouleh

Cous cous con prezzemolo tipo tabbouleh

Piatto estivo a base di cous cous, prezzemolo e pomodorini: una ricetta fresca, veloce da preparare.

Gnocchi tricolore, a base di patate, zucca e coste.

Gnocchi tricolore

Gnocchi tricolore, a base di patate, zucca e coste: un piatto colorato e gustoso, con un delicato profumo di salvia e limone.

Pizza con pasta madre.

Pizza con pasta madre (a lunghissima lievitazione)

Ricetta per la pizza con pasta madre, con una lievitazione lunga in frigorifero che permette di preparare l’impasto il sabato e consumare la pizza in settimana (da lunedì al giovedì).