Archivio del blog per categorie Dolci

Crostata pere, cioccolato e rum

Crostata pere, cioccolato e rum

Cioccolato, pere, rum, crostata. Non credo serva aggiungere altro.

Panbaule

Panbaule al cioccolato e goji con licoli

Questa ricetta non deluderà chi cerca un dolce morbido e di dimensioni cospicue per fare colazione.

Torta della nonna

Torta della nonna senza glutine

Classica ricetta della torta della nonna in versione senza glutine.

Torta mele e agrumi

Torta mele e agrumi

Torta soffice, ideale per la colazione, con olio al posto del burro. Ha un leggero profumo agrumato e un diffuso sapore di mela.

Colomba con licoli

Colomba con licoli e gocce di cioccolato

Colomba preparata con licoli, farina 00, farcita con gocce di cioccolato e cotta nel forno ventilato. Sembra un animale immaginario, invece esiste, o meglio, esisteva…

Torta di zucca con cioccolato, pistacchi, amaretti e mandorle.

Torta di zucca con cioccolato e pistacchi

Torta soffice e leggermente umida, si scioglie in bocca liberando un delicato aroma di cioccolato, pistacchi e amaretti.

Torta di mele con licoli

Torta di mele soffice con licoli

La mia ricetta per la torta di mele si evolve: utilizza il licoli e un metodo alternativo di introdurre le mele nell’impasto, per renderla più gustosa e uniforme a ogni morso. Inoltre, si dota di una crosticina deliziosa sulla superficie.

Arance usate per la crema all'arancia.

Crema all’arancia

La crema all’arancia è quella crema che finì prima ancora che potessi fotografarla.

Ciambellone al cioccolato

Ciambellone soffice con gocce di cioccolato

Questa ricetta l’ho messa a punto per smaltire l’eccesso di albumi quando faccio la crema. La torta è soffice e gustosa come ogni ciambellone che si rispetti.

Torta lievitata con pasta madre e senza burro.

Torta con pasta madre senza burro

Un dolce soffice al cioccolato, lievitato con pasta madre e senza burro, ideale da inzuppare a colazione.