Archivio del blog per categorie Contorni

Agretti al limone.

Agretti al limone

Un ottimo contorno a base di agretti che si prepara in meno di un quarto d’ora.

Crocchette ricotta e zucca.

Crocchette di zucca e ricotta

Questa ricetta permette di avere delle crocchette di zucca gustose, soffici all’interno e croccanti all’esterno.

Crema di melanzane bianche tipo babaganoush.

Crema di melanzane bianche (tipo baba ganush)

La salsa di melanzane è facile da fare e molto versatile, ideale per crostini o come contorno freddo, è ottima anche come crema per farcire i panini (per esempio, in sostituzione della maionese).

Verdure stufate in cocotte.

Verdure stufate in cocotte

Un contorno di verdure insolitamente gustoso e colorato.

Insalata russa con biscotti salati senza glutine.

Insalata russa

L’insalata russa: un intramontabile classico. La ricetta di famiglia.

Cipolle borrettane in agrodolce.

Cipolle borettane in agrodolce

Le cipolle borettane in agrodolce sono facili da preparare: una veloce cottura in brodo, seguita dall’aggiunta di zucchero e aceto balsamico. Un ottimo contorno che può essere preparato in anticipo e consumato sia caldo sia freddo.

Cipolle borrettane in agrodolce (in cocotte)

Cosa serve (per 1 cocotte di ghisa di 10 cm – ma si può fare ovviamente in qualsiasi pentola) 4… Continua a leggere »

Topinambur in insalata con mele e nocciole

Cosa serve 2-3 topinambur 10 fette di mele essiccate 10-12 nocciole 30 g di insalata sale, pepe Come si fa… Continua a leggere »

Riso venere in padella

Cosa serve 200 g di riso venere 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di burro 1 carota piccola 5 cm… Continua a leggere »

Finocchi gratinati

Cosa serve 2 finocchi 30 g di burro 30-40 g di parmigiano reggiano grattugiato 50-80 g di pangrattato (senza glutine… Continua a leggere »