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Ricette, Viaggi e Geekerie
Browse: Home » Ricette » Basi, tecniche e strumenti
Pane integrale con licoli

Pane integrale con licoli

19 Aprile 2020 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

La mia ricetta per il pane di tutti i giorni.

Salsa verde

Salsa verde vegetariana

24 Giugno 2018 · by admin · in Antipasti, Basi, tecniche e strumenti, Contorni, In evidenza, Ricette, Vegetariani

Salsa verde piemontese, la mia versione vegetariana, a base di prezzemolo, veloce da preparare e molto sfiziosa.

Pasta fatta in casa

Ricetta base per sfoglia

26 Maggio 2018 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Primi, Ricette

Ricetta classica per la pasta fatta in casa.

Grissini fatti con il licoli.

Grissini con il licoli

1 Maggio 2018 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

Croccanti, relativamente veloci da fare, un ottimo modo per smaltire gli esuberi di licoli: i grissini trafilati.

Arance usate per la crema all'arancia.

Crema all’arancia

1 Maggio 2018 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, Celiaci, Dolci, In evidenza, Ricette, Vegetariani

La crema all’arancia è quella crema che finì prima ancora che potessi fotografarla.

Panini con licoli

Panini per hamburger con licoli

18 Novembre 2017 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Ricette, Vegetariani

La ricetta per i panini morbidi che uso per fare gli hamburger.

Salsa di rape rosse.

Salsa di barbabietole rosse

19 Marzo 2017 · by admin · in Antipasti, Basi, tecniche e strumenti, Celiaci, In evidenza, Ricette, Vegetariani

La salsa di rape rosse può essere usata sui crostini, per accompagnare delle crocchette vegetali o come condimento per la pasta.

Salsa al gorgonzola su crostini di pane.

Salsa al gorgonzola

19 Marzo 2017 · by admin · in Antipasti, Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Ricette, Vegetariani

Questa salsa si prepara in dieci minuti e può essere usata per arricchire verdure o crostini.

Pizza al taglio con pomodoro, mozzarella e carciofini.

Pizza al taglio con pasta madre

31 Ottobre 2016 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Pasta madre, Primi, Ricette, Vegetariani

Questa ricetta, liberamente ispirata al metodo Bonci, permette di ottenere una pizza molto leggera e alveolata. Richiede circa 16 ore: si prepara l’impasto la sera prima per infornare la pizza per pranzo.

Passatelli al tartufo

Passatelli al tartufo

23 Ottobre 2016 · by admin · in Basi, tecniche e strumenti, In evidenza, Primi, Ricette, Vegetariani

I passatelli con besciamella e tartufi, una ricerca veloce e molto golosa.

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